Restaurants à Nice

Entre mer et collines, la cuisine niçoise a gardé une identité bien à elle, marquée par l'huile d'olive, les légumes du soleil et une histoire longtemps liée à l'Italie. La salade niçoise, la socca croustillante cuite au four à bois, la pissaladière aux oignons et anchois, les petits farcis, la tourte de blettes sucrée ou la daube accompagnée de raviolis font partie du répertoire local. Le Vieux-Nice est le cœur gourmand de la ville, avec ses ruelles étroites et le marché du cours Saleya, célèbre pour ses fleurs, ses fruits et ses légumes. Le port et ses alentours attirent les amateurs de poisson, tandis que la Promenade des Anglais invite aux déjeuners face à la Baie des Anges. Les restaurants à Nice proposent aussi bien la cuisine traditionnelle, défendue par le label Cuisine Nissarde, que des tables italiennes ou méditerranéennes.