Restaurants française à Lyon

On dit volontiers de Lyon qu'elle est la capitale de la gastronomie, et la ville cultive cette réputation avec gourmandise. Son institution la plus attachante reste le bouchon, petite salle conviviale où l'on sert quenelles sauce Nantua, saucisson brioché, tablier de sapeur, cervelle de canut ou salade lyonnaise, le tout arrosé d'un pot de beaujolais ou de côtes-du-rhône. Cette cuisine doit beaucoup aux mères lyonnaises, cuisinières qui ont fait la renommée de la ville. Les Halles Paul Bocuse rassemblent fromagers, charcutiers et écaillers, tandis que le Vieux Lyon, la Croix-Rousse et la Presqu'île concentrent une grande partie de l'animation. Côté desserts, la praline rose s'invite dans les tartes et les brioches. Que vous cherchiez une table traditionnelle, une adresse de cuisine du monde ou un comptoir pour un verre, les restaurants à Lyon couvrent toutes les envies, des bords de Saône aux pentes de la Croix-Rousse.