Restaurants à Caen

Ville de Guillaume le Conquérant, Caen est la capitale du Calvados et un carrefour gourmand entre bocage et littoral normands. Les tripes à la mode de Caen, mijotées longuement avec du cidre et du calvados, en sont la spécialité la plus emblématique. La crème, le beurre et les fromages du Pays d'Auge, camembert, livarot et pont-l'évêque, occupent une place centrale, tout comme les pommes déclinées en tartes, en cidre et en pommeau. Les fruits de mer de la côte de Nacre, toute proche, et les coquilles Saint-Jacques de Port-en-Bessin enrichissent les tables en saison. Le quartier du Vaugueux, ensemble de ruelles pavées et de maisons anciennes au pied du château, est l'endroit idéal pour dîner. Le marché Saint-Sauveur, le vendredi, et le marché de la place Courtonne, le dimanche, sont des rendez-vous prisés. Les restaurants à Caen conjuguent ainsi tradition normande et cuisines variées.